2010. december 1., szerda

Eszterházy torta-Süsü módra

Ez az utolsó torta amivel még elvagyok maradva.
Eszterházy tortát még nem sütöttem.
Most itt volt az alkalom,hogy kipróbálhassam:-)
A neten kerestem receptet az egyik oldalon találtam egy jót közben itthon is találtam az egyik sütis könyvben.
Így volt két különböző receptem.Összevariáltam őket és lett belőle egy szupi torta:-)

A piskótához:
  • 12 tojásfehérje
  • 28 dkg cukor
  • 28 dkg darált dió
  • 5 dkg finomliszt
  • késhegynyi őrölt fahéj /én kihagytam/

A krém:
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 3 dl tej
  • 3-5 evőkanál cukor
  • 30 dkg margarin
  • rum vagy rumaroma
  • 5 dkg darált dió

A tetejére:


  • 7 evőkanál porcukor
  • 1 tojásfehérje
  • pici citrom lé
  • 5 dkg étcsoki
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük közben hozzáadjuk a cukrot is.
A diót a liszttel és a fahéjjal elkeverjük és apránként a tojáshabba forgatjuk.
Egyenként öt lapot sütünk belőle.
Nekem csak 3 lett mert kicsit vastagabbra húztam a lapokat.
26 cm átmérőjű tortakarikába sütöttem.

Az eredeti krémben tojás is van, de nekem az a krém túl folyós lett ezért maradtam a jól bevált főzött krémnél.És jól tettem,mert nagyon finom lett:-)

A pudingot a 3 dl tejjel és a cukorral elkeverjük és jó sűrű krémmé főzzük.Ha kihűlt 30 dkg margarinnal habosra keverjük és hozzáadjuk a diót és a rumaromát és ezekkel is elkeverjük.

A lapokat megkenjük a krémmel és a torta oldalát is körbehúzzuk vele.
A torta oldalát darált dióval megszórjuk.

A tetejére elkészítjük a cukormázat.
Olvasztott csokit csigavonalban rácsorgatjuk és fogpiszkálóval belülről kifelé haladva összehúzzuk.Ettől kapja ezt a szép mintát.
Nekem sajnos szétfolyt és nagyon ronda lett.Mivel az én receptem azt írta,hogy a tojásfehérjét melegítsük fel a porcukorral és azt simítsuk a torta tetejére.
Így kitaláltam,hogy egy kinyújtott Formix darabra csorgattam a csokit és ez lett a torta tetején.

Süsüke zöldre színezett Formix-ból készült.


2 megjegyzés:

PiciJuci írta...

Én-én is kéjek ilyet!!!:)
Egyszer már kipróbáltam az Eszterházy tortát, sajna a kukában landolt, de ha neked bevált ez a recept akkor máris mentem.
sorra fog kerülni még.

A süsü csuda jópofa lett, ügyes kezed van.

Adryenn írta...

Juci!

Nyugodt szívvel merem ajánlani ezt a recit.
Próbáld ki!
Nagyon finom:-)

Related Posts with Thumbnails