Eszterházy torta-Süsü módra

Ez az utolsó torta amivel még elvagyok maradva.
Eszterházy tortát még nem sütöttem.
Most itt volt az alkalom,hogy kipróbálhassam:-)
A neten kerestem receptet az egyik oldalon találtam egy jót közben itthon is találtam az egyik sütis könyvben.
Így volt két különböző receptem.Összevariáltam őket és lett belőle egy szupi torta:-)

A piskótához:

• 12 tojásfehérje
• 28 dkg cukor
• 28 dkg darált dió
• 5 dkg finomliszt
• késhegynyi őrölt fahéj /én kihagytam/

A krém:

• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 3 dl tej
• 3-5 evőkanál cukor
• 30 dkg margarin
• rum vagy rumaroma
• 5 dkg darált dió

A tetejére:

• 7 evőkanál porcukor
• 1 tojásfehérje
• pici citrom lé
• 5 dkg étcsoki
  

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük közben hozzáadjuk a cukrot is.
A diót a liszttel és a fahéjjal elkeverjük és apránként a tojáshabba forgatjuk.
Egyenként öt lapot sütünk belőle.
Nekem csak 3 lett mert kicsit vastagabbra húztam a lapokat.
26 cm átmérőjű tortakarikába sütöttem.

Az eredeti krémben tojás is van, de nekem az a krém túl folyós lett ezért maradtam a jól bevált főzött krémnél.És jól tettem,mert nagyon finom lett:-)

A pudingot a 3 dl tejjel és a cukorral elkeverjük és jó sűrű krémmé főzzük.Ha kihűlt 30 dkg margarinnal habosra keverjük és hozzáadjuk a diót és a rumaromát és ezekkel is elkeverjük.

A lapokat megkenjük a krémmel és a torta oldalát is körbehúzzuk vele.
A torta oldalát darált dióval megszórjuk.

A tetejére elkészítjük a cukormázat.
Olvasztott csokit csigavonalban rácsorgatjuk és fogpiszkálóval belülről kifelé haladva összehúzzuk.Ettől kapja ezt a szép mintát.
Nekem sajnos szétfolyt és nagyon ronda lett.Mivel az én receptem azt írta,hogy a tojásfehérjét melegítsük fel a porcukorral és azt simítsuk a torta tetejére.
Így kitaláltam,hogy egy kinyújtott Formix darabra csorgattam a csokit és ez lett a torta tetején.

Süsüke zöldre színezett Formix-ból készült.