Eszterházy tortát még nem sütöttem.
Most itt volt az alkalom,hogy kipróbálhassam:-)
A neten kerestem receptet az egyik oldalon találtam egy jót közben itthon is találtam az egyik sütis könyvben.
Így volt két különböző receptem.Összevariáltam őket és lett belőle egy szupi torta:-)
A piskótához:
- 12 tojásfehérje
- 28 dkg cukor
- 28 dkg darált dió
- 5 dkg finomliszt
- késhegynyi őrölt fahéj /én kihagytam/
A krém:
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 3 dl tej
- 3-5 evőkanál cukor
- 30 dkg margarin
- rum vagy rumaroma
- 5 dkg darált dió
A tetejére:
- 7 evőkanál porcukor
- 1 tojásfehérje
- pici citrom lé
- 5 dkg étcsoki
A diót a liszttel és a fahéjjal elkeverjük és apránként a tojáshabba forgatjuk.
Egyenként öt lapot sütünk belőle.
Nekem csak 3 lett mert kicsit vastagabbra húztam a lapokat.
26 cm átmérőjű tortakarikába sütöttem.
Az eredeti krémben tojás is van, de nekem az a krém túl folyós lett ezért maradtam a jól bevált főzött krémnél.És jól tettem,mert nagyon finom lett:-)
A pudingot a 3 dl tejjel és a cukorral elkeverjük és jó sűrű krémmé főzzük.Ha kihűlt 30 dkg margarinnal habosra keverjük és hozzáadjuk a diót és a rumaromát és ezekkel is elkeverjük.
A lapokat megkenjük a krémmel és a torta oldalát is körbehúzzuk vele.
A torta oldalát darált dióval megszórjuk.
A tetejére elkészítjük a cukormázat.
Olvasztott csokit csigavonalban rácsorgatjuk és fogpiszkálóval belülről kifelé haladva összehúzzuk.Ettől kapja ezt a szép mintát.
Nekem sajnos szétfolyt és nagyon ronda lett.Mivel az én receptem azt írta,hogy a tojásfehérjét melegítsük fel a porcukorral és azt simítsuk a torta tetejére.
Így kitaláltam,hogy egy kinyújtott Formix darabra csorgattam a csokit és ez lett a torta tetején.
Süsüke zöldre színezett Formix-ból készült.
2 megjegyzés:
Én-én is kéjek ilyet!!!:)
Egyszer már kipróbáltam az Eszterházy tortát, sajna a kukában landolt, de ha neked bevált ez a recept akkor máris mentem.
sorra fog kerülni még.
A süsü csuda jópofa lett, ügyes kezed van.
Juci!
Nyugodt szívvel merem ajánlani ezt a recit.
Próbáld ki!
Nagyon finom:-)
Megjegyzés küldése