2011. március 31., csütörtök

Díszített cupcake

Két tepsivel sütöttem múlthét végén,hogy majd mindegyiket kidíszítem.
Új, saját kombinált receptet terveltem ki.Még van rajta mit "faragni" a recijét is hamarosan hozni fogom.
Ez a három darab maradt amit ki tudtam díszíteni,a többi elfogyott...

Próbáltam kicsit tavaszi feelinget adni a kis muffinoknak.
Olyan jól sikerült a díszítésük,hogy ez a 3 darab még mindig megvan /5 napja/,mert senki nem akarta megenni,most meg már csak asztaldísz,mert kőkemény lett:-)






A múltkor a férjem unokahúga kért meg,hogy segítsen neki muffint sütni és díszíteni.Ugyanis Henrietta névnapot ünnepeltek a munkahelyén és náluk kötelező ilyenkor az ünnepeltnek megvendégelni a munkatársait.

Mondanom sem kell,hogy állítólag pillanatok alatt elfogyott a két adag muffin és volt olyan aki hazavitte megmutatni a családjának.Sőt volt olyan kolléganő aki az asztalára tette ki dísznek és még mindig ott van:-)

A képek:






A virágosak az én munkáim:

2011. március 28., hétfő

Mini csoki torta és egérkék


Az unokatesóm barátnője kért meg,hogy készítsek neki egy mini csokitortát édesanyja szülinapjára.
6 szeleteset kért és ez pont akkora lett.
Belülről főzött csokikrém kívülről csoki ganache-al vontam be.
Egyszerű díszítést kapott a torta,de nekem nagyon tetszettek a színei.

Ezzel egy időben készítettem egy másik unokatesómnak egy egérkés sajt tortát.
Annyi különbséggel,hogy ez is kisebb méretű lett.Kb.12 szelet.Belülről gesztenyés krémmel töltöttem meg,a különálló kis szeletet meg csokikrémmel.Ugyanis unokatesóm nem szereti a gesztenyekrémet.Még annyi volt a kérés,hogy a sajton ülő egérke nagyobb legyen és fogjon a kezében egy szívecskét amin egyes szám szerepel.Egy éves kisfiúnak készült a torta.

És az egérke:

Egy jó szó

A minap Ibcsitől kaptam egy ilyen "jó szót" aztán tegnap Angi és Feketepillangó is küldött nekem egyet.
Nagyon szépen köszönöm mindenkinek!

Szia!! Én adni szeretnék "Egy jó szót" mivel sokat olvasgatom az oldalad és invitálni Eszter játékába!!









Ezzel invitált meg az "Egy jó szó" játékba. Nagyon szépen köszönöm! Én pedig valamennyiőtöknek:
 szeretném ezzel a szívecskével meghálálni a kedvességeteket.





A játék szabályairól, amit Eszter írt meg, az alábbiakban olvashattok bővebben:


Ennek a játéknak a terve már régóta foglalkoztat.
Abból indultam ki, hogy nekem is milyen jól esik, ha blogtársaimtól kapok egy-egy elismerő megjegyzést.

A játék lényege, hogy aki úgy érzi, hogy van olyan blogtársa akinek szívesen mondana "egy jó szót", illetve mondatot, mert valamiért megkedvelte őt, írja meg ezt neki a blogjában kommentként hivatkozva az "Egy jó szó" játékra!
Tehát valahogy így: "Szia, már rég óta olvasom a blogodat és igazán szimpatikus lettél az olvasottak alapján, így gondoltam megírom ezt Neked! Ez a bejegyzés egy pontot ér Számodra az "Egy jó szó" játékban! :)" Ide még belinkelheted ezt a posztot, mert lehet, hogy fogalma sem lesz róla, milyen játékról van szó!!! :)

A játék április 15-ig tart és mindenki aki kapott ilyen "jó szó"-t és szeretné megkapni a nyereményt, a játék végeztével megírja nekem /belinkkelt hivatkozással a bejegyzésekre/, hogy ő mennyi ilyen pontot gyűjtött össze!/Az email címem szerepel a profilomnál/
A nyertes annyi szív alakú szappant kap tőlem, amennyi pontot összegyűjtött a játék folyamán, illetve maximum annyit, amennyi egy két kilós csomagban elfér, ez olyan 14-15 db.! :)

Remélem tetszik az ötlet és kívánom Mindenkinek, hogy rengeteg "jó szót" zsebeljen be!!!


  http://eszterszappan.blogspot.com/2011/03/egy-jo-szo-jatek.html#ixzz1Hba0EdRq
 

2011. március 26., szombat

Sós finomságok-egy recept ,többféle varriáció


Már régóta terveztem,hogy felteszem ezt az öröklött, bevált,egyszerűen elkészíthető fincsi sajtos masni receptemet.Nagymamám receptgyűjteményéből származik.Amióta én is megkaptam azóta többször elkészítettem.Kiváló finomság betoppanó vendégeknek:-)
Már több variációt is kihoztam belőle.Vagyis túlbonyolítottam az amúgy egyszerű receptet:-)

Az eredeti recept a sajtos masnihoz:
Hozzávalók:
  • 50 dkg fagyasztott leveles tészta
  • 1 egész tojás a kenéshez
  • 15 dkg reszelt sajt
Az elkészítése:
A leveles tésztát felengedjük.
A tésztát lisztezett munkalapon 3-5 mm vastagságúra nyújtjuk.A tetejét felvert tojással megkenjük és rászórjuk a reszelt sajtot.Én a sajtra egy pici lisztet szoktam szórni és így nem tapad össze egy csomóba.Könnyedén rátudjuk szórni.Derelyevágóval vagy éles késsel 5x2 cm -es csíkokat vágunk.A lapocskákra rálapogatjuk a sajtot és a tésztát középen megcsavarjuk így fogja kiadni a masni formát.
Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.Kicsi hézagot hagyjunk a masnik között,mert sütés alatt megduzzadnak.
Így néz ki nyersen:
És íme mikor pirosra és ropogósra megsült:

És most jön a bonyolított recept.
Vagyis csak a munkafolyamat.
Az alaprecept és a hozzávalók ugyanazok.
A tésztát ugyanúgy kinyújtjuk és meghintjük a sajttal.A sajtból / kb. 5 dkg-ot / félreteszünk.
Szorosan feltekerjük és kb.1,5 cm széles szeleteket vágunk belőle.Lefektetjük őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe és a tetejüket megkenjük még tojással és egy csipet sajtot teszünk még rá.
Én egy picit megszoktam sózni is.Ugyanúgy forró sütőben pirosra sütjük.

Íme egy kép róla:


És van még egy finomság ami ez alapján készül,legutóbb a masnival együtt sütöttem ilyet.
Ez pedig nem más mint szezámos,sajtos és sós masni,de mondjuk nem is hívnám masninak mert mi megállapítottuk,hogy inkább egy szaloncukorra hasonlít jobban:-)

A recept szintén ugyanaz annyi kivétellel,hogy hosszabb csíkokat vágunk és kétszer csavarjuk meg őket.
Méretet nem tudok írni,de kicsit hosszabbra hagytam mint a masnit szoktam.Így három féle ízt adtam neki.Sikerült vennem nagy szemű sót,ez volt az egyik.Aztán sajt és szezámmag.
Mutatom a képet,nyersen így néztek ki:

És mikor megsült:
A sózást egy kicsit túlzásba vittem,bár én szeretem a sós dolgokat,de a többieknek kicsit sósnak érezték.
De azért az összes elfogyott:-)

2011. március 24., csütörtök

Kis vakond előbújt


Kis vakond előbújt ebben a jó időben:-)
Persze 7végén amikor ez a torta készült nem volt ilyen jó idő,még természetes fénynél sem sikerült lefotózni,mert annyira borongós volt az idő:-)
Általános iskolai barátnőm kisfiának készítettem ezt a tortát az 5. szülinapjára.
A kis srác nagyon szereti a kis vakondot, nem csoda hiszen gyermekkorunk nagy kedvence.Én is nagyon szeretem mind a mai napig.Na ez elég gyerekesen hangzott:-)

Szóval a tortára visszatérve.Két piskótát sütöttem egyet egy 18 cm átmérőjű tortakarikában a másikat az állítható tortaformámban amit 20 cm-re állítottam be.Mindegyiket 6-6 tojásból sütöttem.Egy kisebb tepsiben sütöttem még egy kakaós lapot is 4 tojásból.Ezt majd kívülre kerül.

Belülről tejszínes-joghurtos-eredi gyümölcs krém volt.
Miután megkentem a tortákat egymásra helyeztem őket.A felső torta alá egy vékonyabb kartonlapot helyeztem,hogy szeletelésnél ne tudjon belevágni az alsó tortába.
Ezután kifaragtam vakondtúrás formájúra.Körbekentem tejszínnel és pihentettem a hűtőben.
Amíg a torta hűlt addig szétmorzsoltam a kakaós piskótát.A  lehűtött tortát még körbekentem barnára színezett tejszínnel és rányomkodtam a szétmorzsolt piskótát.Köré zöldre színezett tejszínből fűcsomókat nyomtam.A kis vakondot már előző nap elkészítettem.

Csak a fotózással voltam megint bajban,mert már minden lámpát felkapcsoltam a konyhában.Csoda,hogy a repülőket ez nem tévesztette meg:-) és még  így sem lettek csúcsminőségűek a fotók.


A kisfiú állítólag nagyon örült neki.
Ezúton is boldog szülinapot kívánok Neked Danika!

2011. március 23., szerda

Rózsás kosár torta

Hétvégén édesanyám szülinapjára voltunk hivatalosak.
Neki készítettem ezt a rózsás fonott kosár tortát.
Már régóta kiszerettem volna próbálni a kosárfonással készített tortát.Most rendeltem a Sőregitől többféle csővéget, köztük ezt a kosárfonót is.Nekem még újdonság vele dolgozni,de majd belejövök:-)
A rózsákat már előtte napokban elkészítettem,hogy jól kiszáradjanak.Így is kevés lett,mert az eredeti torta amit elterveztem annak tele lett volna a teteje rózsákkal.
Sebaj így is nagyon tetszett mindenkinek,és csak én tudtam,hogy nem ilyenre terveztem.
6 tojásból sütöttem egy sima és 6 tojásból egy kakaós piskótát.Mindegyiket félbevágtam és felváltva kentem meg őket a krémmel.
Belülről gesztenyés ízesítést kapott,dupla adag főzött krémből készítettem és dupla gesztenyemasszát tettem bele.Alaprecepteknél megtalálható a krém leírása.Kívülről tejszínnel lett díszítve.A levelek is színezett tejszínből készültek levél csővel.

És a képek:

Szerintem elsőre nem is lett olyan rossz:-)


A sok lila és rózsaszín rózsa:


Édesanyámmal,aki fotózás előtt majdnem eldobta a tortát:D

Utólag is nagyon sok boldog szülinapot kívánok Neked!

2011. március 21., hétfő

Új tojásmentes piskóta avagy újabb egérkék lepték el a sajtot

 

Újabb tej- és tojásmentes tortát sütöttem.Különleges recept alapján készült ugyanis a kisfiú édesanyja tojáspótlóport hozott és abból készítettem el a piskótát.A tojáspótlópor dobozán található receptet készítettem el.Kipróbálásra kaptam egy adag piskótára való tojáspótlót.Mondanom sem kell,hogy még lefotózni sem tudtam a tortát olyan finom volt,hogy pillanatok alatt elfogyott.Túrós-tejszínes barackos tölteléket kapott amit magunknak készítettem.Így amikor már élesbe ment a tortasütés addigra volt már tapasztalatom,hogy hogyan viselkedik majd a tojáspótló por.Egy evőkanál tojáspótló porhoz 4 evőkanál vizet kell hozzáadni így  megkapjuk az egy adag " igazi tojást".
Csokikrémet beszéltünk meg ami főzött krém formájában készült el. Annyi különbséggel,hogy a pudingpor szójatejben lett felfőzve és tejszármazék mentes margarinnal lett kihabosítva.Sajnos a kisfiú tej- és tojás allergiás így mindennek "mentesnek"  kellett lennie.

A piskóta receptet megosztom,hátha valaki még hasznát veheti.

Hozzávalók:
  • 300 g liszt
  • 150 g cukor
  • 150 g margarin
  • 3 ek sütőpor
  • 4 adag tojáspótló por
  • 225 ml tej
  • néhány csepp vaníliakivonat
A sütőt előmelegítjük.Gázsütőt 5 -ös fokozatra.
Lisztet, a margarint,.a cukrot a tojáspótló port és a sütőport
összedolgozzuk kézi vagy gépi mixerrel.
Apránként hozzáadjuk a folyadékot és a vanília kivonatot és csomómentesre keverjük.
Két egyenlő részre osztjuk és egy-egy tortaformában 20-25 percig sütjük.

Én dupla adagot készítettem,hogy jó magas tortát kapjak.
Kívülről házi készítésű fondant-al burkoltam be és az egérkék is abból készültek.

2011. március 17., csütörtök

Újabb díj gazdája lettem:-)

Ma este érdemes volt bekapcsolnom a számítógépet,ugyanis hihetetlen módon,de újra díjat kaptam :-)
Nem is akárkitől Angitól, Fekete-pillangótól és Csepei Cecíliától.
Nagyon boldog vagyok és örülök,hogy szeretitek a blogomat ugyanis ez azt jelenti,hogy az első 10 kedvencetekben ott vagyok:-)
Ezúton szeretném  megköszönni nektek a díjat.
És mindenkinek aki néha-néha betér ide :-)
A szabályzat nagyon egyszerű ,kell írni egy bejegyzést a díjról ,meg kell köszönni,be kell linkelni annak a nevét akitől kaptad, és tovább kell adni 10 kedvenc blogger társadnak.

Kicsit nehéz a döntés mivel több mint 10 kedvenc blog van amiket szívesen látogatok:-)
 
 

Akiknek szeretném tovább adni:

Fifi és kunyhója


Reni barátnőm kislányának 5. szülinapjára készítettem ezt a tortát.Sajnos egy-két képet tudtam készíteni,mert persze pont most merült le az elem a fényképezőbe,de újratöltöttem gyorsan,hogy legalább egy párat tudjak kattintani:-)
Két 18 cm átmérőjű piskótát sütöttem 7-7 tojásból,hogy jó magas legyen.
Így sikerült is négy lapra elvágnom a piskótákat.Belülről vajas csoki krémmel kérték mivel ők azt szeretik.Jó is volt,mert legalább volt tartása a tortának a krémtől.Mielőtt egymásra helyeztem őket a felső piskóta alá vágtam egy kicsi kör alakú kartonlapot,így könnyen fel lehet szeletelni és nem vág bele az alsó tortába.A felső részt egy kicsit megfaragtam,hogy hasonlítson egy locsolókannához.
Kívülről színezett marshmallow fondant-tal burkoltam be.
A figurát sajnos ilyenre sikerült kihoznom,ő már a második volt amit készítettem ugyanis az első nem fért volna be a kapun:-)Arányait nagyon elnéztem.Ez a második Fifi sehogy sem akart sikerülni,állandóan szét akart esni szegényke.Nem is lett tökéletes,mert kicsit ufó lett a keze,a testalkatáról már nem is beszélve /túltáplált/:-)
De a lényeg ez volt:

Tami kishúgának Dorinának is készítettem egy mini szívecske tortát, aminek a tetejére egy dalmata kutyus került.Diabetikus változatban készítettem,ugyanúgy vajas csokikrémmel töltöttem meg.Csak cukor helyett fruktózt használtam.Sajnos én elfelejtettem lefotózni így megkértem Renit,hogy fotózza le nekem.

2011. március 16., szerda

Csoki torták-eljegyzésre és szülinapra

Ismét le vagyok maradva a tortákkal,de így legalább minden napra újabbat tudok posztolni:-)
Most kettőt fogok betenni ide,mert a recept ugyanaz.
Ez a torta még pénteken készült egy idősebb pár eljegyzésére,de a torta csak szombaton érkezett meg hozzájuk, ugyanis Pestre vitték.A kérés az volt,hogy legyen csoki torta kívül-belül és eljegyzési feeling-je  legyen.
Készítettem egy sima és egy kakaós piskótát 6-6 tojásból egy 26 cm átmérőjű tortaformában..Ezeket kettévágtam és felváltva egymásra helyezve megkentem őket a krémmel.A töltelék főzött csoki krém volt.
Kívülről csoki ganache-al vontam be (240 ml tejszín és 28 dkg étcsoki).
A díszítéshez étcsokit reszeltem és körbehintettem vele a tortát.
Házi fondantból kiszúrtam egy szívecskét és lekentem gyöngyporral.
A rózsa és a levelei is abból készültek és szintén át lettek kenve gyöngyporral.Miután megszáradt barna gél ételfestékkel ráfestettem a mintát és a neveket.A gyűrű öntapadós volt ami nem ehető.

Kicsit közelebbről:



A másik is egy csokitorta volt.Minden ugyanaz mint az előző tortánál.Csak ez a torta 30.szülinapra készült egy hölgynek.

2011. március 10., csütörtök

Spongya Bob


Engem is utolért kedves Spongya úr:-)
Vasárnap készítettem ezt a tortát,immáron ez az utolsó torta az előző hétvégéről és mindjárt kezdhetem előlről,mert már sütöm a többi piskótát holnapra:-)
Annyi kérés volt ezzel a tortával kapcsolatban,hogy ne legyen bevonva fondant-nal, hanem valami kevésbé édes dologgal,mert a kis ünnepelt nem szereti a túl édes dolgokat.
Ezért tejszínre esett a választás amit megszíneztem sárgára és a tortát kívülről lekentem vele.
Belülről főzött csoki krém ízesítést kapott.
Spongya ingét,nadrágját és a többi alkotórészét viszont mondták,hogy csinálhatom nyugodtan fondant-ból.
Házi készítésűt használtam,nekem az talán nem annyira tömény mint a bolti.

A kislány nagyon örült neki,állítólag nagyon meglepődött:-)

2011. március 9., szerda

Könyv torta


Újabb könyvtorta,a kamion tortával egy időben készült sőt egy családba ment mindkét torta.
Sima és kakaós piskóták váltották fel egymást és tejszínes csokikrémmel lett megtöltve.
20*30-as tepsiben sütöttem a lapokat.
Kívülről Formix-al vontam be,ráadásként még nyújtottam ki még  két Formix lapot és a könyvbe  beragasztottam.
Erre került a vers és a másik oldalára a felirat.Vékony ecsettel és barna színű Wiltonos gél állagú festékkel írtam rá.Kakaóport szórtam ki egy kis tálkába és ecsettel beporoltam a könyvet mintha már egy kicsit régi lenne.A lapok sarkait egy kicsit felhajtottam.Középre sodortam egy könyvjelzőt.Ami sajnos a fotókon nem látszik,hogy a torta oldalán a lapokat is megcsíkoztam.

2011. március 8., kedd

Kamion torta

Mit is írjak?!
Ez még a sok közül az egyik tortám amit a 7végén készítettem.
Nagyon megszenvedtem ezzel a tortával mire sikerült egy Volvo kamiont kihoznom belőle.
Nem az első kamion tortám,de idáig csak a férjemnek készítettem hiszen ő nagy" kamionos".De valahogyan sosem sikerül úgy ahogyan szeretném:-(Ezért azokat a képeket nem szívesen mutogatnám senkinek.

Már a sírás kerülgetett ,de azért is...megpróbáltam és megcsináltam.
Miközben készült, megállapítottuk a férjemmel,hogy jobban hasonlít egy Magnum kamionra,mint Volvora.Persze,mert neki mindig Magnumot készítek ,na jó nem mindig,de már kétszer is azt kapott szülinapjára:-)Egy régi kamionja volt a Magnum és a mai napig is imádná ha azzal járhatna ezért mindig szeretném neki tortában is "megfaragni",de valamiért mindig máshogy sül el a dolog:-)
De aranyos,mert nagyon örül neki,én meg bosszankodom:-(

Na,de félre a nosztalgiával,visszatérnék erre a kamionra.
Szóval ez sem akart sikerülni,de a végén mikor már begurultam és minden erőmet bedobtam akkora azért egy Volvot is sikerült kihoznom a tortából.Vagyis remélem,hogy hasonlított rá,mert volt itthon egy makettünk a többszáz közül amiről tudtam koppintani:-) Csalódtam magamban hiszen itthon többszáz kamion makettünk van /a férjem hobbija/ ezért eléggé otthon vagyok ebben a témában most mégsem érezhettem benne otthon magamat.Még az esküvőnk is kamionos volt.Nálunk e körül forog a világ:-)
Egy verset is kellett volna ráírnom,de nem fért sehová,így kinyomtattam és a légterelőre illesztettem.
Belülről orosz krém ízesítést kapott.
De azért remélem az ünnepelt felismerte benne a saját járgányát:-)

2011. március 7., hétfő

Fekete erdő torta


60. szülinapra készült ez a torta.
Belülről fekete-erdő töltelék volt.
Kívülről szerettem volna,ha nem meggyszemek díszítik,
mivel szerintem a rózsákkal nem mutatott volna valami  jól.

A szám az utolsó pillanatban ugrott be,hogy milyen legyen.
A rózsáknak nem készítettem levelet így hiányzott valami zöld a tortáról,
és akkor villant be,hogy legyen zöld szám rajta.
Formixból sodortam rudakat és azt hajtogattam meg,
 a végeit pedig beereztem mintha levél lenne:-)

A receptet nem írom le ITT megtalálod.
Hajtós hétvégén vagyok túl,6 torta került ki a kezeim közül, a két minitortával együtt,így apránként feltöltögetem őket.
És még ez a fránya influenza is kerülget:-(
 

2011. március 5., szombat

Újabb mini torták


Reni barátnőm a 10. házassági évfordulójukra kérte ezt a mini tortát.
Diabetikus változatban készítettem el,cukor helyett fruktózt használtam.
Belülről vajas csoki krémmel töltöttem meg.

 Miközben készült Reniék tortája egy ismerősőm meglátta és neki is kellett egyet készítenem a férje szülinapjára.Ez is vajas csoki krémmel töltött,de nem diabetikus változat.Formix-al burkoltam.
Semmi extra nem kellett rá ,csak egy Suzuki logó.


2011. március 1., kedd

Rózsaszín tortacsoda


Ez a másik torta amit még hétvégén készítettem.
Egy nagyon kedves régi ismerősöm lányának a szülinapjára készült ez a torta.
A díszítés rám volt bízva így próbáltam egy kicsit csajosra venni a tortát.
Állítólag nagyon jól sikerült, az ünnepelt nagyon örült neki, ráadásul jól eltaláltam a színeket,mert rózsaszín gyertyát tettek rá.Így megvolt az összhatás:-)
Ez volt az a torta amire azt mondtam,hogy még én is elfogadnám.No persze azért mert ez a "rózsaszín imádat" nem hagy fel nálam ,talán soha:-)
A fotók röptében készültek.Nem is lettek csúcsminőségű fotók:-(
Sokkal szebb lett volna ha valami háttérrel fotózom le,de már itt voltak a tortáért ezért sietnem kellett.

A torta belülről barackos-túrós krémmel lett megtöltve.25 dkg túrót villával áttörtem és 2 dl tejszínnel összeforgattam,pici porcukorral édesítettem,túl sokat nem tettem bele mert a tejszín eleve cukrozott volt.Két kiskanál vaníliás cukrot tettem még hozzá.Barack befőttet lecsepegtettem, apró kockára vágtam és beleforgattam a krémbe.
Kívülről házi fondanttal burkoltam be.
A rózsákat is ebből a fondantból készítettem.
Ez volt talán a második tortám amit házi mézes fondant-al burkoltam.
Az első tortám amit házilag készített fondant-tal borítottam az nem sikerült túl jól ezért nem is nagyon alkalmaztam idáig a házi fondant-tal való borítást.Valahogyan mindig féltem tőle,persze ma már tudom,hogy akkor mit rontottam el.

Dió torta


A hétvégéről még adós vagyok két tortával ugyanis nem volt időm feltölteni őket.
Dió krémmel töltött torta sima piskótában.
Unokatesóm a nagymamájának kérte 80.szülinapjára.
A rózsákat házi fondant-ból készítettem hozzá.
A krémhez két tasak vaníilia ízű pudingport főztem.Margarinnal kihabosítottam és darált dióval ,rumaromával ízesítettem.A tortát kívülről ugyanezzel a krémmel kentem meg és darált diót hintettem rá.

Remélem az ünnepelt is örült neki:-)
Related Posts with Thumbnails