Tiramisu torta

Ez a torta tegnap röptében készült mikor megtudtam,hogy délutánra vendégeket várunk:-)
Hirtelen nem tudtam mit találjak ki amivel meglephetném őket, a mascarpone adott volt hozzá.
Először simán tiramisura gondoltam,de hát az nem jó mert annak össze kell érnie.

Így született meg ez a torta:-)

Sütöttem 8 tojásból 26-cm-es tortakarikában piskótát.

Krém:

2 doboz mascarpone
20 dkg porcukor
1 vaníliás cukor
kávészirup
rumaroma
3 dl tejszín
kakaópor

A mascarponét kikeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral.
A kávészirupot elkészítjük.1 dl vízet felmelegítünk mikroban és 2-3 teáskanál instant kávét elkeverünk benne, majd a porcukrot /kb.10 dkg/hozzáadjuk és jól elkeverjük.

A szirupot apránként belekeverjük/5-6 evőkanál/ a mascarponés krémbe, a maradékot felöntjük rumaromával és félre tesszük.

A piskótát 3 lapra vágjuk.Az első réteg krémet rákenjük és jöhet a középső lap aminek mindkét oldalát jól meglocsoljuk a rumos kávéval.
Utána erre jöhet a következő krém és lefedjük az utolsó piskótalappal.

Kívülről kemény habbá vert tejszínnel körbekenjük és a maradék tejszínt csillagcsőrös habzsákba töltjük és kidekoráljuk a tortát.

A tetejét meghintjük kakaóporral.

Isteni finom egy szelet sem maradt belőle:-P

Karácsonyi torták

A felső torta 31 cm-es lett,az volt a kérés,hogy minél nagyobb torta legyen.
Állítható tortakarikámat a legnagyobbra állítottam és sütöttem egy csokis/8 tojás/ és sima/9 tojás/piskótát.
Gesztenye/főzött/ tölteléket kapott a torta.
Kívülről Formix-al burkoltam be.

Az alsó képen szereplő torta pedig "Bohóc" ízesítést kapott.
Körbekentem kívülről csokikrémmel és az oldalát meghintettem étcsoki lapocskákkal a tetejére egy vékony Formix réteget tettem.És erre helyeztem rá a fondantból készítettem angyalkámat:-)

Minden kedves olvasómnak
Nagyon boldog karácsonyt kívánok!

Adry

Boldog karácsonyt!

Minden kedves olvasómnak

Nagyon boldog, békés

karácsonyi ünnepet

kívánok!


Adry

"Bohóc" torta

A bohóc nevet onnan kapta ez a torta,hogy az ízvilága olyanra sikerült ,mint gyermekkorunkban az igazi Bohóc szeleté volt:-)
Narancsos-csokis.

Már többször készítettem ezt a tortát,de most ismét kombináltan egy kicsit a receptjén.
26 cm-es tortakarikában sütöttem egy 8 tojásos piskótát.
Ezt a tortát kétféle piskótából (kakaós és sima) szoktam elkészíteni, most ezen is módosítottam.
A tojásos massza 2/3 részét betöltöttem a tortakarikába és a megmaradt részbe belekevertem kakaóport.A sima massza tetejére rácsorgattam a csokisat és így szép márványosan sült meg.
A tortát tortafűrésszel óvatosan négy lapra vágtam.

A krémek:

Narancsos krém

2 darab narancsnak lereszeljük a narancssárga héját és a levét kifacsarjuk.
A kifacsart levet mérőpohárba tesszük és kiegészítjük annyi tejjel,hogy 3 dl-t kapjunk.
Ezután hozzáadunk 5 evőkanál cukrot és egy tasak vaníliás pudingport.
Ezt jó sűrű krémmé főzzük.
/Ezzel is módosul a recept,mert idáig csak narancsolajjal ízesítettem a krémet./
Ha kihűlt 20 dkg margarinnal habosra keverjük.Én még egy fél fiola narancsolaj aromát is adtam hozzá és végül belekevertem a narancs lereszelt héját.

A csokikrém sima csoki ganache volt.
Alulra narancs krém került utána csoki aztán megint narancs.Kívülről is csoki ganache-zsal kentem körbe.
Narancsszeletekkel és narancshéj spirálokkal díszítettem.

Ajánlom mindenkinek,hogy próbálja ki ezt a tortát meg azoknak is akik szeretik a Bohóc szeletet:-)

Torta kislányoknak

Ez a torta a barátnőm kislányának készült aki négy éves és nagyon szereti a csajszis dolgokat:-)
Így azt találtuk ki,hogy készítek neki egy igazi csajszis-hercegnős tortát.
Remélem a kedvében jártam.

A piskóta 8 tojásból készült kerek tortakarikában.
A töltelék citromos krém volt.

A krém:

Két citrom levét kifacsartam és felöntöttem annyi tejjel,hogy 3 dl legyen.Hozzáadtam 5 evőkanál cukrot és egy tasak pudingport.Ezt jó sűrű krémmé főztem.Kihűtjük és habosra keverjük kb. 20 dkg margarinnal még egy pár csepp citromlevet hozzáadhatunk esetleg porcukrot ízlés szerint ha túl savanyú lenne még a krém.Végül egy citrom reszelt héját keverjük bele.

Kívülről Formix bevonatot kapott a torta és a kis "hercegnő" is abból készült.

A szíveket és a tortát gyöngyporral csillogtattam meg:-)

Boldog szülinapot Tami!

Citrom torta és a többiek

Ezeket a finomságokat a héten készítettem.
A citrom torta saját recept szerint készült.

8 tojásból sütöttem egy sima piskótát.
Kifacsarjuk kettő darab citrom levét és a héját lereszeljük.

A kifacsart citromlevet mérőpohárba töltjük és felengedjük annyi tejjel,hogy 3 dl-t kapjunk.
Ezután hozzáadunk 5 evőkanál cukrot és egy tasak vaníliás pudingport.
Ezt jó sűrű krémmé főzzük.

Miután kihűlt kb.15-20 dkg margarinnal habosra keverjük és hozzáadjuk a citrom reszelt héját.
Ha nem elég citromos akkor még egy fél citrom levét hozzákeverhetjük.

Kívülről tejszínnel húztam körbe és citrom szeletekkel díszítettem.



Házikó torta gesztenyekrémmel töltve.
Szögletes tepsiben 10 tojásból készült a piskóta és főzött gesztenyekrémmel lett megtöltve.
Kívülről Formix-al burkolva.


Fatörzs torta kívül-belül főzött csokikrémmel.
A piskóta tekercs 7 tojásból készült és dupla adag csoki krém került bele.

Oroszkrém torta

8 tojásos piskótából készült ez a torta.
A töltelék főzött vaníliás krém-kemény habbá vert tejszínnel lazítva.Én habfixálót és zselatint nem kevertem bele,hogy megtartsa a formáját.Így sem lett folyós a krém.
Belülre a krémbe még nyomkodtam mazsi darabokat.Miután belenyomkodtam utána óvatosan még egy vékony tejszín réteget húztam rá és utána jöhetett a következő piskóta lap.
Kívülről csupa tejszín /növényi/.

Sudoku torta

Reni barátnőm az apósának kérte ezt a tortát.
Sudoku rejtvényújságot készítettem igazi megfejthető rejtvénnyel.Ők azt találták ki,hogy a papa csak akkor ehet belőle ha megfejtette a rejtvényt:-)
Neki nem fog szerintem ez gondot okozni mivel imádja ezeket fejtegetni.

10 tojásból sütöttem a piskótát egy 20*30-as tepsiben.
A krém vajas csokikrém volt.
50 dkg margarint + 40 dkg porcukrot habosra kevertem és 5 dkg olvasztott csokival még jól kikevertem.
Kívülről Formix-al bevonva.
Az újság is Formix-ból készült a számokat fekete és piros Wiltonos ételfestékkel ráfestettem.


Boldog szülinapot!

Eszterházy torta-Süsü módra

Ez az utolsó torta amivel még elvagyok maradva.
Eszterházy tortát még nem sütöttem.
Most itt volt az alkalom,hogy kipróbálhassam:-)
A neten kerestem receptet az egyik oldalon találtam egy jót közben itthon is találtam az egyik sütis könyvben.
Így volt két különböző receptem.Összevariáltam őket és lett belőle egy szupi torta:-)

A piskótához:

• 12 tojásfehérje
• 28 dkg cukor
• 28 dkg darált dió
• 5 dkg finomliszt
• késhegynyi őrölt fahéj /én kihagytam/

A krém:

• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 3 dl tej
• 3-5 evőkanál cukor
• 30 dkg margarin
• rum vagy rumaroma
• 5 dkg darált dió

A tetejére:

• 7 evőkanál porcukor
• 1 tojásfehérje
• pici citrom lé
• 5 dkg étcsoki
  

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük közben hozzáadjuk a cukrot is.
A diót a liszttel és a fahéjjal elkeverjük és apránként a tojáshabba forgatjuk.
Egyenként öt lapot sütünk belőle.
Nekem csak 3 lett mert kicsit vastagabbra húztam a lapokat.
26 cm átmérőjű tortakarikába sütöttem.

Az eredeti krémben tojás is van, de nekem az a krém túl folyós lett ezért maradtam a jól bevált főzött krémnél.És jól tettem,mert nagyon finom lett:-)

A pudingot a 3 dl tejjel és a cukorral elkeverjük és jó sűrű krémmé főzzük.Ha kihűlt 30 dkg margarinnal habosra keverjük és hozzáadjuk a diót és a rumaromát és ezekkel is elkeverjük.

A lapokat megkenjük a krémmel és a torta oldalát is körbehúzzuk vele.
A torta oldalát darált dióval megszórjuk.

A tetejére elkészítjük a cukormázat.
Olvasztott csokit csigavonalban rácsorgatjuk és fogpiszkálóval belülről kifelé haladva összehúzzuk.Ettől kapja ezt a szép mintát.
Nekem sajnos szétfolyt és nagyon ronda lett.Mivel az én receptem azt írta,hogy a tojásfehérjét melegítsük fel a porcukorral és azt simítsuk a torta tetejére.
Így kitaláltam,hogy egy kinyújtott Formix darabra csorgattam a csokit és ez lett a torta tetején.

Süsüke zöldre színezett Formix-ból készült.

Kutyák és macskák

Három emeletes tortát ritkán készítek:-)
Itt viszont kimondottan a kisfiú /aki 6 éves/ kérte a szüleitől,hogy 3 emeletes tortát szeretne kapni amin kutyák és macskák vannak.
A piskótákat 26cm /9 tojásból/,22 cm / 8 tojásból/ és 18 cm /6 tojásból/ átmérőjű kerek tortakarikában sütöttem.
Mindegyik torta más ízt kapott.
Az alsó csokoládés, a középső gesztenyés és a felső szint kávékrémes volt.


A csokoládés és a gesztenyés dupla adag főzött krémből készült.
Recepteket itt találod.

A torták kívülről Formix-al lettek bevonva.
A középső torta kék Wilton-os ételfestékkel lett megszínezve.
A kutyák és a macskák is színezett Formix-ból készültek.

Reméljük Martinnak is tetszett:-)

Boldog szülinapot Martin!