Tojáslikőr házilag

Ez egy nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető ital.
Ráadásul nagyon fincsi is:-)

Hozzávalók:

• 1,5 dl 3,5 %-os tej vagy tejszín
• 15 dkg cukor
• fél rúd vanília vagy 2 tasak vaníliáscukor
  
• 3 tojássárgája
• 1 dl vodka vagy sherry
• 1-2 evőkanál rum
  

Elkészítése:

A tejet vagy a tejszínt és a cukrot összekeverjük,
majd a vaníliával együtt, lassú tűzön felfőzzük.
A tojássárgákat habverővel habosra keverjük (akár robotgéppel),
majd ehhez adjuk a kihűlt cukros vaníliás tejszínt.
Legvégén hozzáadjuk az alkoholt.
Összerázzuk egy üvegben és hűtőben pihentetjük.
Mikor már teljesen lehűlt akkor jó sűrű krémes likőr lesz.
Nagyooon fincsi konty alá való ital:-))



Akár dupla adagot is készíthetünk belőle garantált,hogy elfogy:-)

Egérkék és a sajt

Ezt a tortát még augusztusban készítettem.Mivel már régen feltöltöttem a képeket most már úgy gondolom,hogy leírom hozzá a receptet is.
Apránként bedobok egy pár recit a régi tortáim közül is:-)

Ez egy 6 tojásból készült minitorta volt,mint a színe is elárulja,hogy citromos krémmel volt töltve.Nem sajtkrémmel:-)))

Kívülről Formix-al burkoltam be és az egérkék is abból készültek.
Egy cukrászda honlapján láttam meg ezt a tortát és annyira megtetszett,hogy gondoltam elkészítem én is.


Annyi különbséggel,hogy ott nem volt meg az egy szelet torta.
Így a neten találtam ezt az aranyos kis egérkét aki a sajtját rágja.
Ez már meg is adta a kezdő löketet,hogy mi legyen azzal az egy szelet tortával.



És íme az én egérkém /aki lehetett volna szebb is / :

Ismét habos torták

A hétvégén bepótoltuk az elmaradt szülinapi bulit:-)
Nagyon jó tortát gondoltam ki ez alkalomra, ami persze időhiány miatt módosult.
Végül ez a habos emeletes torta lett belőle.


Az alsó piskóta 8 tojásból készült a felső 6 tojásból.
Az alsó gesztenyekrémmel , a felső főzött kávé krémmel lett töltve.
Kívülről kemény habbá vert /növényi/ tejszínhabbal vontam be.
A kis virágok Formix-ból készültek.

Aztán vasárnap folytatódott a tejszínes torták készítése:



Mindkettő fekete-erdő torta volt.
Az "otthon, édes otthon" egy fiatal párnak készült akik most kezdték meg közös életüket.

Oklevél

Megkaptam az oklevelemet:-)

Még egyszer köszönöm szépen azoknak akik szavaztak a tortámra és a rendezőknek,hogy részt vehettem ezen a versenyen.

Online cukrász verseny

Lezárult a cukrászverseny.
Ezúton is gratulálok a nyertesek.Csoda szép munkák születtek.A zsűri nehéz helyzetben volt.

Én ezzel a tortával neveztem.Amit mondanom sem kell,hogy az utolsó pillanatban készítettem el.Ugyanis nem ezt szerettem volna beküldeni,csak időközben felkerült a blogomba a másik torta így azzal már nem nevezhettem.
Persze pont akkor semmi sem akart sikerülni.Se a piskóta se a krém:-(


De azért ezt sikerült kihozni belőle.
Oklevelet kapok érte aminek persze nagyon örülök és annak is,hogy részt vehettem ezen a versenyen és tapasztalatot gyűjthettem.
Nem a győzelem a fontos hanem a részvétel.

Habos torták hétvégéje

Ez a mini torta tegnap délután készült röptében.
Ugyanis tegnap betöltöttem a 30. életévemet:-( sajna
Szűk kis családom jött köszönteni,mert a nagy buli csak jövőhét végén lesz, ha a férjem hazaérkezik az iszapkatasztrófáról.
Szóval már ők is besokalltak az édes tortáimtól és kérték,hogy készítsek valami habos-babos tortát.Persze bab nélkül:-)))
Így lett ez a mini torta tejszínes-gesztenyés.
6 tojásból sütöttem egy kerek kis piskótát.
0,5 liter növényi tejszínt kemény habbá vertem.
1 tasak pudingot felfőztem 3 dl tejjel és 5 evőkanál cukorral.Kihűtjük.A gesztenyemasszával és 3-4 evőkanál kemény habbá vert tejszínnel kikevertem.Pici rumaromával ízesítettem.
A piskótát 3 lapra vágtam és megkentem a krémmel.A lapokat meglocsoltam a maradék rumaromával.
Kívülről tejszínnel körbehúztam.És kidíszítettem gesztenyemasszával és csokilapocskákkal.
Mire elkészült én már nem bírtam enni belőle,de hát nem is magamnak készítettem:-)

Feketeerdő torta

Fekete erdő torta kis bonyodalmakkal akár ez is lehetett volna a cím:-)
Nagynéném öccsének készült ez a torta aki órás.Így találtam ki ezt a jópofa ötletet,hogy egy férfi karóra kerüljön a torta tetejére.
Szóval egy kicsit módosítottam a receptet.
9 tojásból készült egy kakaós piskóta.
1 liter növényi tejszínt /Hulala/ kemény habbá vertem hozzá.

A töltelék két féle volt a tejszínes krémen kívül volt még benne meggykrém is.
A meggybefőtt levét leszűrtem kb.3 dl és felfőztem 3 evőkanál cukorral és egy tasak vaníliapudinggal.Miután kihűlt 5 dkg vajjal habosra kevertem.Egy picit még így is sűrű lett így még egy evőkanál kemény habbá vert tejszínt is hozzáadtam.Nagyon ízletes lett:-)
A piskótát 3 lapra vágtam.A meggyszemekből még ami jött le lé azt elkevertem rumaromával és meglocsoltam vele a lapokat.Megkentem a meggykrémmel utána jön rá tejszín.Belenyomkodtam a meggyszemeket és végül még egy kis habot rásimítottam.Jöhet a következő lap és ugyanígy készítjük el azt is.
Végül tejszínnel körbesimítottam a tortát.
Csokilapokkal,meggyszemekkel és reszelt étcsokival kidíszítettem.


A tetejére egy férfi karóra került,ami Formixból készült.
A idő / kicsi és nagy mutató/ elárulja az illető korát és az óra márkája pedig a torta tulajdonosát.

Biciklis torta

Biciklis torta egy eleséses jelenetben:-)
Hát nem semmi, gondoltam, mikor megkértek ennek a tortának az elkészítésére:-P
Nem gondoltam volna,hogy így sikerül.Eleinte tartottam tőle,hogy hogyan fog sikerülni.De jobb lett mint amire számítottam.
Remélem ennek a biciklizést kedvelő fiatalúrnak is tetszik majd ez a torta:-)
9 tojásból készült a piskóta .
Nagyon finom lett az íze, eredeti tiramisu krémmel lett megtöltve.
A középső piskóta lap rumaromás kávésziruppal lett meglocsolva.Hmm....isteni:-)
Kívülről Formixal burkoltam be.



A kis srác és biciklije marcipánból lett megformázva.
Szegényke egy kicsit Quasimodo lett:-)
Sajnos szegénykének sikerült akkorát esnie,hogy vérzik a térde.És még összekoszolta a karját és a naciját is.

Állati torták /Kitty és barátai/

Ezen a 7végén állatos tortákat és egy számítógépes /egérpad/ tortát készítettem:-)
Lássuk:

Nyuszi torta


Nyuszkós torta 8 tojásból és csoki ganache-zsal /tejszínes csoki/ töltve.




Kitty cicus

6 tojásból készült ez a mini torta puncskrémmel töltve.




Kutyás torta


Ez is 6 tojásból készült és főzött csoki krémmel lett megtöltve.



Egérpad torta


8 tojásból készített egérpad torta, túrós-barackos töltelékkel.
Ez volt az eredeti kép.

És ilyen lett:-)

Palacsinta kicsit másképp

Ez egy jól bevált receptem és szeretném veletek megosztani.
Bár lehet,hogy ti már ismeritek:-)
Tegnap vendégeinek voltak és a vacsi után ezzel a desszerttel leptem meg őket.
Annyiban más ez a recept,hogy a sima tésztát felváltottam kakaósra és a megszokott töltelék helyett finom tejszínes gesztenye krémet használtam.

A recept:

• 20 dkg finomliszt
• 2 dkg cukor
• 2 tojás
• csipet só
• kb. 4 dl tej
• 1 evőkanál olaj
• 2 dkg kakaópor
  

A tojásokat beleeresztjük egy mélyebb tálba és a cukorral elkeverjük.
Apránként hozzáadjuk a lisztet és a tejet meg a csipet sót és csomómenetesre keverjük.
Legutoljára kevertem hozzá a kakaóport és beleöntöttem az egy evőkanál olajat.
Hűtőben pihentetjük.

A krém:

• 25 dkg gesztenyemassza
• 3 dl tej
• tejszín / ízlés szerint/
• 4 evőkanál cukor
• 1 tasak vaníliás pudingpor
• rumaroma

A tejet elkeverjük a pudingporral és a cukorral , folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük.
Kihűtjük. A tejszínt /kb. 3-4 dl/ kemény habbá verjük,félreteszünk belőle 3-4 evőkanálnyit a többit pedig habzsákba töltjük.
A kihűlt pudingot simára keverjük és hozzáadjuk a gesztenyemasszát + rumaromát.
Én elnéztem a rumaromát és véletlenül bonbon meggy aromát adtam hozzá mivel egyforma üvegben vannak,de így is nagyon finom volt:-) A félretett tejszínnel lazítjuk egy kicsit.
Kisütjük a palacsintákat.Megkenjük a krémmel és háromszög alakúra hajtogatjuk őket. Tetejükre habrózsákat nyomunk a habzsákba félretett tejszínnel.Meggyet is tehetünk a habrózsák közepébe /nekem épp nem volt itthon/.
Ha több palacsintára vágyunk akkor készíthetjük dupla adagból is.

Torta verseny

A mai nappal elindult az online cukrász verseny.

Szebbnél szebb tortákat láttam már van is egy pár kedvencem.
Október 17-ig lehet szavazni a tortákra.
Két kategóriában indult : dísz-, formatorta és karamell verseny.
Én dísztorta - formatorta kategóriában indultam az egyik tortámmal.
Kíváncsian várom,hogy felismeritek-e a művemet.

Látogass el és szavazz a szebbnél szebb tortákra!

Jó böngészést!

Charlotte torta

Joghurt torta receptjéből készült ez a fincsi Charlotte torta.
Az eredeti receptet Gabi barátnőmtől kaptam.
Nagyon egyszerű elkészíteni és valami fantasztikus íze van:-)
A képet ne nézzétek,mert gyorsított eljárásban készült.Ugyanis mindenki tűkön ülve várta,hogy mikor lesz felvágva.Ezért nem sok idő maradt a fotózásra:-)

A recept:

7 tojásból készítünk egy piskóta tekercset / recept a piskóta receptemnél/.A megsült piskótát kivesszük a sütőből és liszttel meghintjük a tetejét és még így melegen óvatosan feltekerjük. A tekercset egy megvizezett tiszta konyharuhával letakarjuk.És így hagyjuk,hogy kihűljön.
Ha kihűlt sárgabarack lekvárral megkenjük vagy bármilyen más ízzel.

Krém:

• 1 nagy doboz natúr joghurt /lehet gyümölcsös is/
• 1 zacskó tejszín /kb. 0,5 dl/
• 10 dkg porcukor
• 1 tasak Dr.Oetker lapzselatin vagy 3-4 kiskanál sima zselatin
• ízlés szerint gyümölcs / kb.20-30 dkg/

A joghurtot ízlés szerint elkeverjük a porcukorral, belekeverjük a kemény habbá vert tejszínt.
A lapzselatint a tasakon lévő útmutatás szerint elkészítjük.Vagy ha nem lapzselatint használunk akkor a 3-4 kiskanál zselatint 1 dl langyos vízzel elkeverjük és felforraljuk /én mindig lapzselatinnal készítem/.
A tűzről levéve egy picit kihűtjük /langyosra/ a zselatint és a joghurtból egy picit keverünk hozzá.
Majd az egészet visszaöntjük a joghurtos krémbe.Elkeverjük és hozzáadjuk az ízlés szerinti gyümölcsöt.
Én erdei gyümölcsökkel ízesítettem.

Egy nagy tálat kibélelünk folpackkal.Felszeleteljük a piskóta tekercset kb. 1 cm vastagságú szeletekre.Kibéleljük vele a tálat és beletöltjük a joghurtos krémet.A tetejére ráfektetjük a többi piskótatekercs szeleteket és ráhajtogatjuk a folpackot.
Egy pár órát hűtőben pihentetjük vagy akár egy egész éjszakát,hogy jól megdermedjen a krém.
Tálaláskor egy tálra borítjuk és lehúzzuk róla a fóliát.
Ízlés szerint gyümölcsökkel vagy tejszínnel kínálhatjuk. De önmagában is egy kiváló édesség:-)

Jó étvágyat hozzá!