Tulipán torta

Tulipánokkal díszített tortát már készítettem,de tulipán formájút még nem.

Egy kislány szülinapjára készült.

Sütöttem egy 8 tojásos /nagy tepsiben/ és egy 6 tojásos /közepes tepsiben/ piskótát.

A 8 tojásos piskótából kifaragtam a virág fejét a 6 tojásosból kivágtam a szárát és a levelét.

A lenti képen látható.

A piskótákat megkentem rumos-diós ízű krémmel (krém receptje az Eszterházy tortánál).
Hűtőbe jól kifagyott utána bevontam zöldre és rózsaszínre színezett Formix-al.
Csak külön tudtam őket betenni a hűtőbe ugyanis nem fért volna be egybe:-)
Elvitel előtt raktam össze a tulipánt.
A zöld részeket átkentem még zöld színű folyékony ételfestékkel.

Burkolás után még hatalmasabbnak tűnt a tulipán így nem túl esztétikus módon meg kellett hosszabbítanom a tálcát kartonlappal.

Boldog szülinapot!

Biliárd asztal

A férjem régi kollégája megkért,hogy készítsek a fiának egy biliárd asztal tortát.
Ez a fiú kedvenc időtöltése:-)
8 tojásos piskóta belül főzött csokikrémmel töltve.

Kívülről Formix-al burkolva.A golyók is abból készültek.
Wiltonos gél állagú festékkel festettem ki őket.

Még egy díjat kaptam

Angitól még egy díjat kaptam amit nagyon szépen köszönök neki:-)
Ez jó,egy héten két díjat is?!

A díjra vonatkozó szabályok:

1. Köszönd meg akitől kaptad.
2. Tedd ki a logót a blogra.
3. Linkeld be akitől kaptad.
4. Add tovább további 7 blogosnak.
5. Linkeld be őket.
6. Hagyj náluk megjegyzést,értesítsd őket.
7. Árulj el magadról hét dolgot.


Hét dolog rólam:


1.Gyermekkoromban fodrász és cukrász szerettem volna lenni.Az egyiket sikerült megvalósítanom idáig /fodrász/, de a másik sincs még későn...

2. A férjem az első szerelmem volt akihez később hozzá is mentem...bár erre sokan azt mondták majd megbánod,de én nem bántam meg ezt igazolja,hogy 15 éve ismerem és 4 éve lesz,hogy házasok vagyunk.Szóval nem kapkodtuk el:-P

3. Van egy öcsém akivel 11 év korkülönbség van köztünk,csak magasságban nagyobb nálam:-)

4. Tavaly nyáron bonyolódtam bele ennyire a tortázásba.Előtte kreatív hobbit űztem.

5. Mindkét szülőmnek nagyon jó kézügyessége van,szerencsére ezt tőlük örököltem.

6. Van 8 aranyos kis chillei mókusom (degu),nagyon imádjuk őket a férjemmel.

7. Azok a gasztroblogosok közé tartozom akinek még nincs gyerkőce,már ha egyáltalán van ilyen:-)

A díjat akiknek tovább szeretném adni:

Pici Juci
Farkas Vilmos
Fekete-pillangó
Egy pici
Anyatigris
Pixie Pie
Kiskukta

Nagyon-nagyon örülök és még egyszer nagyon szépen köszönöm Anginak:-)

Biblia torta

Ez a torta még vasárnap készült csak itt a nagy díjosztogatásban elfelejtettem feltölteni:-)
A lényeg az volt,hogy könyv formájú torta legyen és bohóc ízesítést kapjon.
A piskóták 8-8 tojásból készültek egy 20*30-as tepsiben.
Az egyik lap kakaós a másik sima volt.Mindegyik lapot ketté vágtam és felváltva töltöttem meg a kétféle ízű krémmel.
Kívülről Unidec-el burkoltam.
Mint a vers is mutatja, egy hármas fonott kötelet fontam könyvjelzőnek.

Díjat kaptam:-)

Ekkora meglepetést!!!!!!

Díjat kaptam,de nem is akárhányat...4-et:-)))

Igaz látom én vagyok a leglassúbb,de csak most volt időm ideülni a géphez.

Fantasztikus érzés,hogy ennyien gondoltatok rám és, hogy ennyien szeretitek a blogomat!

Szeretném megköszönni ennek a 4 csodálatos embernek:-)

Ditta,PiciJuci,Angi és Egypici

Mielőtt továbbadnám a díjat /amit sajnos csak 5 embernek lehet én többnek adnám:-)/leírom a szabályokat:


- Írj egy bejegyzést,amelyben közzé teszed a Liebster-Blog képet,és másold be az útmutatót.

- Linkeld be annak a személynek a blogját akitől kaptad a díjat,és hagy nála egy hozzászólást,hogy elfogadod a díjat,és add meg a bejegyzésed elérhetőségét.

- Ezután gondolkodjál el azon ,hogy ki az az 3-5 blog szerzője akinek a díjat szívesen adnád,linkeld be őket a bejegyzésedben és értesítsd őket egy hozzászólásban a jelölésről.

- Tehetséges kezdő blogokat részesíts előnyben,ne olyanokat jelöljél akinek több 100 követője van.

A díjakat nekik szeretném továbbadni:

PiciJuci

Ditta

Angi

Egypici

Anyatigris

Matuka torta

Gondolom mindenkinek ismerős ez a figura aki egy kislánynak készült 2. szülinapjára.
Még soha életemben nem készítettem autó formájú tortát, hááát mikor megláttam,hogy nem egy egyszerű kis autóról van szó hanem erről a kedves kis meseautóról akkor elgondolkodtam,hogy megtudom-e csinálni.Megpróbáltam:-)Rengeteg képet találtam a neten róla egy párat meg is néztem közelebbről.Farkas Vilmos Matukája tetszett a legjobban.Tőle lestem el pár dolgot,de azért én még távol állok attól a remekműtől:-)

Sütöttem két darab piskótát 6-6 tojásból egy közepes méretű tepsiben és egy kisebb tepsiben 4 tojásból még egy piskótát.
A két nagyobb piskóta adta meg az autó alsó részét a kisebb piskótából készítettem a vezető fülkét.


Belülre eper krém került.
Volt még itthon lefagyasztva eperkrémem/eper+cukor leturmixolva/.Felolvasztás után egy apró lyukú szűrőn átszűrtem,hogy mag ne kerüljön bele.Felfőztem egy evőkanál liszttel,hogy sűrűbb legyen az állaga.

Amíg hűlt, addig habbá vertem 4 dl tejszínt.A tejszínhez biztonság kedvéért hozzáadtam még egy tasak zselatin fix-et is.A kihűlt eperkrémmel összekevertem.Nagyon jó kis lágy krémet kapunk.Mivel gyerkőcnek készült nem akartam vajas krémet beletenni.

A lapokat megkentem és kivágtam,megfaragtam a tortát.

Kívülről Unidec-el burkoltam /mivel Formix-ot nem sikerült vennem/.
Kakaóporral színeztem meg ettől enyhe színt kapott.A végén egy nedves ecsetet belemártottam a kakaóporba és azzal kentem át az egész tortát.Ettől lett olyan ütött-kopott hatása.
A tükrök ,a hátsó kampós rész , a kerekek mind Unidecből készültek.


Szerintem nem is lett annyira rossz.Ahhoz képeset,hogy ez az első autós tortám:-))

Eszterházy torta szív formában

Az egyik barátnőm édesanyja 70 éves lett.
Neki készült ez a fincsi Eszterházy torta.

A receptet nem írom le a Süsü-s Eszterházynál megtalálható.
Ez a torta annyiban tér el,hogy cukor helyett fruktózt használtam.
A tortára hegedűt és rózsát kellett készítenem és egy táblát felirattal.
A feliratot gél állagú ételfestékkel írtam rá.
Kakaóporral körbekentem a táblát így olyan régies hatást váltott ki.


Ezúton szeretnék én is Boldog szülinapot kívánni!

Kávéhab-desszert

Mivel tegnap elhúzódott a nagytakarítás így már nem maradt időm sütni.
De estére már "majd meghaltunk" egy falat édességért:-)
Hirtelen eszembe jutott ez az egyszerű kis dolog amit már annyiszor készítettem.
Konkrét receptem nincs róla,mivel ezt az édességet még a nászutunk alatt a szállodában kaptuk vacsi után desszertnek.A rengeteg édesség mellett ez volt az első amit megkóstoltam ott még málnás ízben is volt....hmmm

Szóval visszatérve a receptre.Én itthon sokféleképpen próbálgattam,mire egy recept maradt meg ami hasonlított ahhoz amit ott ettünk.

Tejszínhabból vagy habporból készítjük.
Bár én most habporral csináltam,azzal sem rossz,de némelyiknek nagyon fura utóíze van.Ez most jó volt.
1,5 dl tejben felverjük az egy tasak habporunkat.
Hozzáadjuk a kávészirupot amit előzőleg készítünk el.
Kávészirup: 50 ml vizet megmelegítünk mikroban majd hozzáadunk egy evőkanál azonnal oldódó porkávét és annyi porcukrot,hogy jól feloldódjon és szirupos legyen.
Miután kihűlt hozzáadjuk a tejszínhez.Az egész nem kell hozzá,apránként belecsorgatjuk.Ezután elkeverjük és kis tálkákba töltjük.
Tálalásnál tetejükre tejszínhabot teszünk és egy kis cappuccino porral meghintjük.
Én tettem a tetejére kávé ízű csoki babot.

Egyszerű nem?!

Puncs szelet

Még egyszer feltöltöttem ezt a receptet hátha így már mindenki látja és nem csak hieroglifák jönnek elő:-)

Tegnap este a barátnőméket vártuk vendégségbe nekik készítettem ezt a finomságot:-)

Mivel a héten már csináltam egy puncs krémes tortát így gondoltam megcsinálom most még egyszer,csak nem torta formájában.

10 tojásból sütöttem piskótát egy 30*20-as tepsiben.
1 tasak puncs ízű pudingport felfőztem 3 dl tejjel és 5 evőkanál cukorral.
Kihabosítottam 15-20 dkg margarinnal /pontosan nem mértem ki/.
Ízlés szerinti rumaromával ízesítettem.
A piskótát 3 lapra vágtam és a középső lapot meglocsoltam rumaromával.
A mazsikat rumaromába áztattam és a krémmel megkent piskótába nyomkodtam.
Csinálhatjuk rendes rummal is én csak a sofőr miatt /barátnőm férje/ nem tettem bele.

Időhiány miatt kicsit beraktam a fagyasztóba,hogy jól kifagyjon.
Addig megcsináltam a csokit a tetejére.

15 dkg fehér csokis bevonómasszát 1 dl tejszínben felolvasztottam és egy csepp piros színezékkel megszíneztem.Így rózsaszínű lett a csokimáz.
5 dkg étcsokit külön megolvasztottam és betöltöttem kinyomóüvegbe.
Amikor a torta jól kifagyott akkor a "rózsaszín csokit" rásimítottam.
Utána rácsorgattam az étcsokit és ettől olyan rácsos lett a teteje.

Visszatettem még a hűtőbe,hogy a teteje jól rákössön.

Meleg vízbe mártott késsel szépen feltudjuk szeletelni.
Kivételes én is megkóstoltam,mert mire mindig oda kerülök,hogy egyek belőle vagy nem jut vagy eltelítődőm a kóstolástól:-) Gondolom ezzel a dologgal nem én vagyok egyedül:-P

Puncs szelet

Tegnap este a barátnőméket vártuk vendégségbe nekik készítettem ezt a finomságot:-)

Mivel a héten már csináltam egy puncs krémes tortát így gondoltam megcsinálom most még egyszer,csak nem torta formájában.

10 tojásból sütöttem piskótát egy 30*20-as tepsiben.
1 tasak puncs ízű pudingport felfőztem 3 dl tejjel és 5 evőkanál cukorral.
Kihabosítottam 15-20 dkg margarinnal /pontosan nem mértem ki/.
Ízlés szerinti rumaromával ízesítettem.
A piskótát 3 lapra vágtam és a középső lapot meglocsoltam rumaromával.
A mazsikat rumaromába áztattam és a krémmel megkent piskótába nyomkodtam.
Csinálhatjuk rendes rummal is én csak a sofőr miatt /barátnőm férje/ nem tettem bele.

Időhiány miatt kicsit beraktam a fagyasztóba,hogy jól kifagyjon.
Addig megcsináltam a csokit a tetejére.

15 dkg fehér csokis bevonómasszát 1 dl tejszínben felolvasztottam és egy csepp piros színezékkel megszíneztem.Így rózsaszínű lett a csokimáz.
5 dkg étcsokit külön megolvasztottam és betöltöttem kinyomóüvegbe.
Amikor a torta jól kifagyott akkor a "rózsaszín csokit" rásimítottam.
Utána rácsorgattam az étcsokit és ettől olyan rácsos lett a teteje.

Visszatettem még a hűtőbe,hogy a teteje jól rákössön.

Meleg vízbe mártott késsel szépen feltudjuk szeletelni.
Kivételes én is megkóstoltam,mert mire mindig oda kerülök,hogy egyek belőle vagy nem jut vagy eltelítődőm a kóstolástól:-) Gondolom ezzel a dologgal nem én vagyok egyedül:-P

Puncsos pillangó

Egy pillangót kedvelő hölgy szülinapjára készült ez a torta:-)
Belül puncs ízű krémmel töltve.

Ez volt az első olyan puncskrémes tortám amit kívülről cukormázzal kértek.
Egy kicsit tartottam tőle,de nem nagy cucc elkészíteni:-)

8 tojásból készültek a szárnyak.
A krémhez két tasak puncs ízű pudingot főztem 6 dl tejjel és 6 evőkanál cukorral.
25 dkg margarinnal kihabosítottam és pici rumaromával ízesítettem.
Egy maréknyi mazsolát apróra vágtam és egy pici rumaromába áztattam.
Ezt a krémmel megkent lapokba nyomkodtam.

Kívülről cukormázzal vontam be.
2 tojásfehérjét 30 dkg porcukorral elkevertem egy nagyon pici rumaromát csepegtettem hozzá és egy kis piros ételszínezéket,hogy rózsaszín legyen.

Ezzel kívülről óvatosan megkentem a szárnyakat.
A díszítés Formix-ból készült.

Piskóta készítése lépésről-lépésre

Ez a legjobban bevált piskóta receptem.Már régen felszerettem volna tenni,de mindig későn jutott eszembe,hogy a munkafolyamatot lefotózzam.
Így hát most ennek is eljött az ideje.
Hátha valakinek segíthetek ezzel a recimmel:-)

Hozzávalók /26cm-es tortakarikához/:

8 tojás
16 dkg cukor
20 dkg liszt

1 tojás + 2 dkg cukor+ 2,5 dkg liszt /ezt annyival szorozzuk ahány tojásból készítjük a piskótánkat/

A tojás adaghoz pontosan kimérjük a hozzávalókat.
Jelen esetben én kimértem 16 dkg cukrot és 20 dkg lisztet.




A tojásokat felütjük és különválasztjuk a fehérjét és a sárgáját.


A fehérjét a cukor 2/3 részével kemény habbá verjük.

A tojássárgáját a maradék cukorral habosra keverjük.

Habosra kevert tojássárgája.

A tojásfehérje egy részét rákanalazzuk a sárgájára és összeforgatjuk.

Óvatosan forgassuk ,hogy a hab ne törjön meg.

Az összeforgatott tojás masszára rászitáljuk a liszt egy részét .

Ezzel is óvatosan összekeverjük.Alaposan forgassuk meg,mert az aljára kerülhet a liszt.


Ha kész akkor újra rákanalazunk egy adag fehérjét és elkeverjük.Utána újra rászitáljuk a lisztet és ezzel is összeforgatjuk.Ezt addig ismételjük amíg el nem fogy.

Ha elkészült a masszánk akkor sütőpapírral kibélelt tortakarikába simítjuk a tojásos masszát.


Ha beletöltöttük a masszánkat akkor a közepéről kiindulva egy lapos spatula segítségével a tortakarika széléig kihúzzuk a masszát.Kicsit homorúra húzzuk.így sütésnél nem fog a torta közepe felpúposodni.



Előmelegített sütőbe toljuk és kb. 12 percig sütjük.
Az első sütési fázisban ne nyitogassuk a sütő ajtaját, különben összeesik a piskótánk!
12 perc után lejjebb vesszük a sütő hőmérsékletét és ha kell akkor megforgatjuk a tortakarikát,hogy egyenletesen süljön a tészta.Még így sütjük kb.12 percig a piskótánkat.Ha letelt az idő akkor tűpróbát végzünk.Én egy vékony fapálcikával szoktam ellenőrizni,hogy megsült-e a piskótám.

Ha már nem ragad a pálcára akkor megsült. Kivesszük a sütőből.
Elővesszük a tortarácsunkat.

Miután kivettük a tetejét meglisztezzük és a tortarácsra borítjuk.
Így hagyjuk kihűlni, néha megmozdítjuk,hogy ne ragadjon a rácsra a piskóta.

Miután kihűlt, kivágjuk a tortakarikából.

A széleit egy picit "lesorjázzuk",hogy szép sima legyen.

Elkészítjük a kívánt módon.

Eljegyzési torta

Ez az év második tortája amiben nagyon kiélhettem szenvedélyemet:-)...ugyanis az első még nem került fel.

Fantasztikusra sikerült, de persze nem azért mert én készítettem:-P
Már hetek óta le volt fixálva a torta kinézete,papírra is vetettem a gondolataimat.
Az eredeti torta egymásra helyezett emeletes lett volna.
De eljegyzés előtti napokban jött az ötlet,hogy mi lenne ha... a torta oszlopokra kerülne?
Bemutattam a fiataloknak a tervemet és nagyon örültek az ötletnek,persze ők mindent rám bíztak.
Csak a lényeg a lila szín volt.
Mivel tölthetőek az oszlopok így már adott is volt a lila dekor kavics.

A rózsákat már előtte levő napokban elkészítettem házi fondantból.
Mire már a tortára kellett helyeznem őket nagyon szépen kikeményedtek.

A szívecske is abból készült csak még frissen bele nyomtam egy vékony drót szálat ami tartást ad neki.Hűtőbe tettem,hogy jó kemény legyen.Ő napokig ott pihent.Gyöngyporral lekentem és ráfestettem ételfestékkel a nevük kezdőbetűit.
A gyűrűpár először nem akart oda ragadni,de gyöngyporozás után már sikerült rányomnom:-)

A tortát royal icinggel díszítettem körbe.
Ezüst /ehető/ cukorgyöngyöket nyomtam az írókázásba.





A belsejéről még egy pár szót.

Az alsó piskóta 9 a felső 6 tojásból készült.

Mindkettő tejszínes csoki /csoki ganache/ ízesítést kapott.

Külső burkolat ismét Formix volt.Az alsó virágokat is abból készítettem.

A torták szegélyezésére vékony fehér szatén szalagot használtam.

Már csak a kiszállítás volt hátra.
A felső emeletet leemeltük és dobozba tettük az alsót viszont a kezembe fogtam.
Nem mondom húzós volt,de a férjemmel ügyesen megoldottuk és sikerült egyben megérkeznünk vele bár kicsit zsibbadtan :-)

A torta közelebbről:







Azért tapasztalataim most is voltak mint mindig.
Nagyon szépek ezek az oszlopok,de egy hibájuk van,hogy két oszlop között két egyforma tálcának kell lennie.Aminek az alján tüskék vannak.
Az alsó beleilleszkedik a tortába a felső meg az oszlopokba.
De az oszlopok aljának nem igazán volt így tartásuk,mert alattuk nincsenek tüskék.Így csúszkálnak egy kicsit.
Tudom,hogy ezt így gyártják,de okosabban is kitalálhatták volna.

Sebaj azért így is sikerült őket meglepnem,mert nagyon örültek neki.
Hát még én amikor megláttam a boldog arcukat:-)

Zsuzsi és Gábor ezúton is gratulálok az eljegyzésetekhez!